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Nos recettes sont élaborées directement sur place dans notre laboratoire.
Nous vous proposons différents produits en frais, surgelés, tartinades apéritives et bocaux.
Mes Tartinades apéritives, Dlc 3 ans Bocal de 90g
A tartiner sur des toasts ou à déguster avec des chips de Sarrasin Crousty Breizh (en vente à la boutique et aux marchés).
Les Tartinades sont composées de 46 à 55 % d'escargots (suivant les recettes), cuits au court bouillon et mixés avec une farce au beurre.
6 variétés aux choix pour votre plus grand plaisir!
Persillé, Tomate-basilic, Roquefort, Châtaigne, 3 Piments et Forestière
Tartinades
L'unité 7€50
Lot de 3 22€00
Chips de sarrasin 3€50
Gamme frais DLC de 21 jours - peuvent se congeler et se garder 6 mois - Disponible en surgelé DLC de 6 mois uniquement en vente à la ferme
12 Coquilles à la Bourguignonne
L'assiette de 12 Croquilles 7€80 €
*Bouchée apéritive croustillante en forme d'escargot confectionnée avec de la pâte à cornet
12 Croquilles* - 3 goûts
Coquilles
l'assiette 8€00
12 Bourguignonne - 6 Tomates/6 Bourguignonne - 6 Roquefort/6 Bourguignonne
Croquilles
l'assiette 7€80
L'assiette de 12 Coquilles
8.00 €
Gamme Surgelés, DLC 6 Mois
Disponible en assiette et en vrac en sachet de 2 ou 4 Douzaines,
en coquilles ou croquilles à la Bourguignonne (recette au beurre persillé).
Les surgelés sont uniquement en vente à la boutique (pas de vitrine négative sur les marchés)
Nos escargots sont surgelés frais juste après leur préparation, à très basse température en surgélateur, ce qui permet une meillleure conservation comparé à un congélateur classique
Coquilles
2 Douzaines 15€80
4 Douzaines 31€00
Croquilles
2 Douzaines 15€50
4 Douzaines 30€00
Mes chairs d'escargots Gros Gris, Dlc 3 ans
Prêtes à cuisiner, il suffit de les égoutter et de les encoquiller ou de les ajouter à vos recettes ( Risotto, salade, quiche, poêlée, cake, cassolette, vol au vent ...)
Dernière nouveauté : les escargots confits à la graisse de canard, à réchauffer à feu doux et à ajouter à une salade de pommes de terre tièdes.
Bocal de :
45 g - environ 12 chairs 6€80
90 g - environ 24 chairs 11€00
90 g - environ 24 chairs
confites à la graisse de canard 11€90
180 g - environ 48 chairs 19€00
(en rupture de stock)
Coquilles vides prêtes à garnir" - 24unités
Coquilles vides 3€50
Les Croquilles à garnir - boîte de 48
Boîte de 48 croquilles 7€00
Pot de beurre persillé "fait maison" - pot de 90g
peut sevir pour garnir 24 escargots environ - sur commande - frais - pouvant être congélé
Les Escargots Vivants- uniquement en septembre
le kilo (environ 50) 10€00
Beurre persillé 2€90
Espace Professionnel
Nous travaillons avec des restaurateurs, traiteurs, supermarchés...
N'hésitez à nous contacter pour nous demander nos tarifs.
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