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Nos recettes sont élaborées directement sur place dans notre laboratoire.
Nous vous proposons différents produits en frais, surgelés, tartinades apéritives et bocaux.

Mes Tartinades apéritives, Dlc 3 ans Bocal de 90g

A tartiner sur des toasts ou à déguster avec des chips de Sarrasin Crousty Breizh (en vente à la boutique et aux marchés).
Les Tartinades sont composées de 46 à 55 % d'escargots (suivant les recettes), cuits au court bouillon et mixés avec une farce au beurre.
6 variétés aux choix pour votre plus grand plaisir!
Persillé, Tomate-basilic, Roquefort, Châtaigne, 3 Piments et Forestière

 

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                 Tartinades
L'unité                           7€50

Lot de 3                      22€00  
Chips de sarrasin            3€50

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Gamme frais DLC de 21 jours  - peuvent se congeler et se garder 6 mois -  Disponible en surgelé DLC de 6 mois uniquement en vente à la ferme

12 Coquilles à la Bourguignonne 

L'assiette de 12  Croquilles    7€80 €

*Bouchée apéritive croustillante en forme d'escargot confectionnée avec de la pâte à cornet 



12  Croquilles*  - 3 goûts
 

Coquilles
l'assiette    8€00
     

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12 Bourguignonne - 6 Tomates/6 Bourguignonne  - 6 Roquefort/6 Bourguignonne

Croquilles
l'assiette    7€80
     

L'assiette de 12  Coquilles   
8.00 €

Gamme Surgelés, DLC 6 Mois

Disponible en assiette et en vrac en sachet de 2 ou 4 Douzaines,
en coquilles ou croquilles à la Bourguignonne (recette au beurre persillé).

Les surgelés sont uniquement en vente à la boutique (pas de vitrine négative sur les marchés)
Nos escargots sont surgelés frais juste après leur préparation, à très basse température en surgélateur, ce qui permet une meillleure conservation comparé à un congélateur classique

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Coquilles
2 Douzaines       15€80
4 Douzaines       31€00

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Croquilles
2 Douzaines             15€50
4 Douzaines             30€00

Mes chairs d'escargots Gros Gris, Dlc 3 ans 

Prêtes à cuisiner, il suffit de les égoutter et de les encoquiller ou de les ajouter à vos recettes ( Risotto, salade, quiche, poêlée, cake, cassolette, vol au vent ...) 

Dernière nouveauté : les escargots confits à la graisse de canard, à réchauffer à feu doux et à ajouter à une salade de pommes de terre tièdes.

 

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Bocal de :

45 g - environ 12 chairs           6€80


90 g - environ 24 chairs         11€00

90 g - environ 24 chairs   
confites à la graisse de canard  11€90


180 g - environ 48 chairs       19€00

(en rupture de stock)                               

 

Coquilles vides prêtes à garnir" - 24unités

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Coquilles vides             3€50

Les Croquilles à garnir - boîte de 48

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Boîte de 48 croquilles   7€00

Pot de beurre persillé "fait maison" - pot de 90g

peut sevir pour garnir 24 escargots environ - sur commande - frais - pouvant être congélé

Les Escargots Vivants- uniquement en septembre

 le kilo (environ 50)     10€00

Beurre persillé             2€90

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Espace Professionnel

Nous travaillons avec des restaurateurs, traiteurs, supermarchés...

N'hésitez à nous contacter pour nous demander nos tarifs.